飲酒文化博大精深，飲酒前準備潛藏「醉」火商機

社交場合，醉翁之意不在酒，飲酒文化必不可少

「酒」是現代社會中必不可少的社交橋梁，更是社交場合中的氣氛調節劑。在傳統中國社會中，除了絲竹歌舞的陪伴外，「飲酒文化」更是宴會當中不可或缺的角色。「喝酒」不單單只是一種社交行為，更包含了情感流動和禮節的深層意義。

喝酒人口增加，且有逐年年輕化的趨勢

2027 年前預計將以年復合成長率 6.5％成長到7,318億4,000萬美元[1]，根據2019年研究顯示，全球 15 歲以上的人口，大約有8成的人都有喝酒的經驗[2]。可以顯示酒精性飲料已被大眾廣泛接受，且有年輕化的趨勢。雖然適量的酒精是一種氣氛的調節劑，但若酒量沒控制好一旦喝醉，除了會造成反效果讓氣氛降至冰點，也會讓身體負荷不來，產生嘔吐頭暈斷片，對身體造成傷害。

喝酒前吃什么不容易醉，飲酒打底首選蛋白質

體內酒精的代謝

酒醉跟身體代謝酒精的能力有關。大部分的酒精會在胃中被吸收，并藉由循環進入肝臟當中代謝成二氧化碳和水，再藉由尿液被排出體外。而當酒精攝取過多時會藉由血液循環至全身，研究顯示亞洲人種特別容易有酒精代謝酶基因缺陷的問題。不僅造成體內酒精代謝不良，會增加中間產物乙醛的累積，容易有酒醉和宿醉的問題，隨著乙醛在體內累積越來越多，會造成身體、肝臟的損傷越來越嚴重，長期下來將提高致癌的風險。

現代人避免酒醉的方法

為避免丑態百出的狀況，無論是民間傳說或是研究發現，都指出喝酒前打底，是千杯不倒的首要秘訣。當胃內有食物時，可有效減緩酒精的吸收速度，降低酒精對身體的立即影響[3。不過為了防止酒醉而另外攝取食物，可能會導致過多的熱量攝入，因此不過度補充食物，且選擇優質營養素來源，才是減緩宿醉又不導致肥胖的最佳方法。飲酒前補充蛋白質會是一種比較好的選擇，除了可以幫助保護胃壁、減緩酒精吸收外，由于飲酒會減少肌肉蛋白合成，補充蛋白質有助于改善酒后肌肉蛋白合成效率。因此，蛋白質的補充是喝酒前打底的最佳選擇。